オリーブ畑を歩く（オリーブ畑＆搾油所見学＆オイル試飲）

↓「食文化探求の旅」にはオリーブ畑＆オリーブオイル工場見学が必ずプランに入っています。

ラ　ターボラ　シチリアーナのオリーブ見学プランはまずは「オリジナル資料」によるオリーブオイルの知識から学びます。オリーブオイル工場に行く前に30分～1時間、REIがオリーブオイルについてじっくりと説明します。これは、「工場を見たけれど、結局理解できなかったわ、、、」という事を防ぐため。オリーブオイルの製造方法は、「潰して絞る」という昔からの方法は変わらないものの、現代のテクノロジーを駆使した工場で色々な説明を聞くと、先に説明がないと頭の中が「？？？？」となってしまう場合も多々あり（汗）こんな事がないよう、皆さんがきっちりとオリーブオイルについて勉強できるように、REIがオリジナルの資料を作りました。

さて、お勉強の後は早速、オリーブ畑へ！オリーブ畑を案内してくれるのはこのお方。↓

シチリアの優良オリーブオイルの造り手の一人であるAlberto Galluffo氏（アルベルト・ガッルッフォ氏）。大手食品会社のオリーブオイルのコンサルタントも務めています。
彼の引率でまずはトラーパニ近くに多く栽培されているオリーブの木を見に行きます。彼が管理する畑の中から、その時期にコンディションの良い畑（説明しやすい畑）をチョイスして、オリーブの木の栽培方法や種による違いなどを説明。

先週は本当に天気がよく空も快晴！
こんな日のオリーブ畑散策は本当に気持ちが良い♪

約15歳程度というオリーブの木たちもスクスクと育っています。

この畑は丘陵地帯にあるため、畑を見学するにはグングンと坂を上ります。坂の上からはこんな絶景が見下ろせました♪

オリーブ畑をたっぷりと散策して木を見た後は、オリーブオイルの搾油所（フラントイオ）を見学します。

このお話はまた今度、、、、。

ラ　ターボラ　シチリアーナでは「オリーブ畑＆オリーブオイル工場＆オイル試飲」のプランもございます。ご興味がある方はこちらをご覧ください！