料理三昧！シェフに学ぶ料理教室＠Donna Franca6泊7日、第2期開催しました！

さて、先週はDonna Francaにて料理教室三昧！の1週間でした。今回の参加者は3名様。参加者のご希望により、ドルチェのレッスン＆1泊を追加して「7泊8日」のまさに「美食合宿！」となりました。第2期の日程はこんな感じでした。

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<1日目>
ご到着！

<2日目>
AM : ドンナフランカワイナリー見学
昼食にはワインの試飲（赤・白・パッシート）とシチリア特産品（サラミ、チーズ、オリーブ、等々、、、）の試食
PM : ドルチェレッスン/カッサータ、カンノーリなど、シチリアを代表するお菓子を5品作りました

<3日目>
AM : トラーパニ＆エリチェ観光/トラーパニの魚市場では生マグロを購入（今が季節です）
昼食はエリチェのトラットリアで伝統シチリア料理を
PM: 料理教室
夕食は料理教室で作ったものをワインと一緒に、、、

<4日目>
AM : 古代ギリシャ遺跡　セジェスタ見学
昼食は近くのアグリツーリズモにて　田舎料理を
PM: 料理教室
夕食は料理教室で作ったものをワインと一緒に、、、

<5日目>
AM : カンティーナDonna Fugata社見学と試飲/赤白ワインのカンティーナ
昼食はマルサラのトラットリアにてマルサラ料理
PM : カンティーナFrolio社　見学＆試飲/マルサラワインのカンティーナ
料理教室
夕食は料理教室で作ったものをワインと一緒に、、

<6日目>
AM : 料理教室
昼食は料理教室で作ったものをワインと一緒に、、、
PM : オリーブオイル畑見学＆搾油所（フラントイオ）見学＆オリーブオイル試飲（4種のオイルを飲み比べ）
夕食はドンナフランカにて

<7日目>
AM : 料理教室（最後のレッスンです！）
レッスン終了後、ディプロマの授与＆お疲れ様パーティー！
PM ; フリータイム
夕食はドンナフランカにて

<8日目>
お疲れ様でした！各自ご出発。

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1週間、朝～晩までみっちりの美食合宿でしたが、参加された3名様と一緒にたっぷりと楽しみました♪

作った料理の数々。

シチリア料理とは言うものの、トラーパニ周辺で作られている料理をメインに作りました。料理15品、ドルチェ5品、全20品。

ワイナリー3件、オリーブオイル工場見学、そしてエリチェやセジェスタなども観光もプランに含まれています。

お天気にも恵まれ、みんなで遠足気分でとっても楽しかった～♪　外でのお食事も楽しみの一つ。レッスン以外でも色々な料理を試食することができます。

レッスン風景。

教えてくれるのはベテランシェフのマリアさん。家ではワインやオリーブオイルも作っていた、、、という、肝っ玉マンマです！そして、もう一人、若いアレッシオ君。国立の料理学校でも教える彼は、色々と説明をしてくれます。レッスンは参加型ですので、皆さんにもどんどん調理をしていただきます！シチリアの素材にたくさん触れてください。

作って、食べて、飲んで、、、本当に楽しかった1週間。ちなみに、私が通訳として1週間付っきりです。いつもご参加された皆さんとはすっかり打ち解け仲良くなります。最終日は名残惜しい気持ちでいっぱいでした。

さて、ドンナフランカの6泊7日第3期、シチリア食文化を探求する旅、次回の開催は11月8日のスタートとなります！参加資格は「食に興味のある人！」。プロアマ問わず、ご参加いただけます♪　詳しくはこちらをご覧くださ♪